I secondi

Polpo verace piastrato con cicorietta ripassata

Polpo verace che acquistiamo fresco e che con un processo di lavorazione lo rendiamo tenero come il burro prima di piastrarlo e servirlo con cicorietta ripassata.

16,00 €

Orata in cartoccio all'isolana

Orata in cartoccio pescata (400/600 gr.) che abbiamo con un mix di verdure stagionali  ed olive taggiasche.

16,00 €

Hamburger di tonno con crema di burrata, pomodorino ciliegino e pesto di rucola

La portata comprende nr. 2 hamburger di tonno per un peso complessivo a crudo di circa gr.200  che vengono  serviti con una nostra crema di burrata, pomodorini ciliegino ed un pesto di rucola di nostra produzione.

16,00 €

Filetto di spigola con verdurine in agrodolce

Selezioniamo le migliori spigole su mercato del pesce che abbiniamo, dopo sfilettate, a verdurine che dopo un lungo processo di preparazione rendiamo  agrodolci.

16,00 €

Bistecca di tonno in crosta di sesamo bianconero

Bistecca di tonno pinna gialla  (grammi 200 ca.) che serviamo con una crosta di sesamo stile tataki accompagnata da insalatina di misticanza.

16,00 €