Catalogo Osti.Nati

Degustafish 4 portate

Degustazione di 2 antipasti - Degustazione di un primo - Portata a sorpresa. Tutto accuratamente selezionato dalla nostra chef

28,00 €

Calamarata con gambero rosso e carciofo affogato nella sua crema

Calamarata con gambero rosso siciliano e carciofi marchigiani affogati nella sua cremina.

14,00 €

Gnocchetto artigianale cozze, menta e zafferano

Uno gnocchetto fatto dalle nostre mani che abbiniamo a cozze del Conero, menta  e zafferano.

12,00 €

Polpo verace piastrato con cicorietta ripassata

Polpo verace che acquistiamo fresco e che con un processo di lavorazione lo rendiamo tenero come il burro prima di piastrarlo e servirlo con cicorietta ripassata.

16,00 €

Paccheri di Gragnano di pasta fresca con scampi

Pacchero di pasta fresca di Gragnano con scampi di prima scelta (misura 16/20) e pomodorino giliegino.

13,00 €

Orata in cartoccio all'isolana

Orata in cartoccio pescata (400/600 gr.) che abbiamo con un mix di verdure stagionali  ed olive taggiasche.

16,00 €

Mega box fritto di pesce

Un fritto di pesce non unto e di qualità che comprende calamari fritti, verdurine pastellate, olive di pesce, arrosticini di totano, fiore di zucca ripieno pastellato, polpettine di merluzzo, polpettine di baccala tutti prodotti fatti dalle nostre mani e di produzione Ost.Nati

20,00 €

Mezze maniche allo scoglio

Mezze maniche allo scoglio. Un piatto classico e tradizionale sempre di moda.

13,00 €

Tagliatella di pasta fresca cozze e pecorino

Tagliatella di pasta fresca cozze del Conero e pecorino marchigiano.

11,00 €

Special tartare

La Special tartare è un mix di sapori  tropicali che abbinati al crudo di  pesce (salmone, tonno e gambero rosso di Mazara)  sprigionano un risultano ineguagliabile e di pura goduria per il palato.

18,00 €

Tartare di tonno

Tartare di tonno pinna gialla accuratamente scelto con riso venere e frutti tropicali

12,00 €

Fusillone mediteraneo di pasta fresca salmone, pistacchi di Bronte e crema di lime

Fusillone mediterraneo con salmone fresco, pistacchi e riduzione al lime.

11,00 €

Hamburger di tonno con crema di burrata, pomodorino ciliegino e pesto di rucola

La portata comprende nr. 2 hamburger di tonno per un peso complessivo a crudo di circa gr.200  che vengono  serviti con una nostra crema di burrata, pomodorini ciliegino ed un pesto di rucola di nostra produzione.

16,00 €

Carpaccio di salmone

Non vi aspettate il classico salmone in commercio. Il nostro carpaccio proviene da filetto di salmone fresco che viene lavorato  dalle nostre mani con un lungo processo di lavorazione e con erbette aromatiche. Abbiniamo anche qui delle salse esotiche che noi stessi abbiamo ideato e preparato per voi.

12,00 €

Filetto di spigola con verdurine in agrodolce

Selezioniamo le migliori spigole su mercato del pesce che abbiniamo, dopo sfilettate, a verdurine che dopo un lungo processo di preparazione rendiamo  agrodolci.

16,00 €

Gamberoni flambati su crema acida

Scegliamo i migliori gamberoni che il mare ci offre ed arrivano al vostro tavolo flambati ed abbinati ad una crema acida di rapa rossa (nr. 3 gamberoni misura L1).

10,00 €
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